Pescado empapelado con arroz

Receta de pescado empapelado con arroz

El pescado y el arroz son dos ingredientes que siempre se han llevado a la perfección, así que hoy vamos a unirlos para preparar este papillote.

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¿Cómo hacer pescado empapelado con arroz?

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Nos pondremos manos a la obra con el pescado empapelado con arroz, poniendo a cocer en un cazo el arroz como nos indique el fabricante, aunque tenemos que sacarlo un par de minutos antes para que se termine de cocinar dentro del horno.

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Mientras el arroz se cuece ponemos un trozo de papel de aluminio en la encimera o la mesa y colocamos en el centro el pescado. A continuación, picamos el pimiento verde y el pimiento rojo y lo repartimos sobre el pescado.

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Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajitas finitas para agregarlas igualmente al pescado. A continuación, añadimos un poco de sal, un poco de pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

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El siguiente paso es añadir el arroz medio cocido y bien escurrido y cerrar el papel de aluminio de forma que quede totalmente hermético.

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Con todos los ingredientes del pescado empapelado con arroz dentro del sobre de papel de aluminio, ya sólo nos queda meterlo dentro del horno durante 20 minutos a 180ºC.

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Pasados los 20 minutos el pescado estará perfectamente cocinado y el arroz habrá quedado al dente, por lo que lo serviremos tal cual, con el papel empapelado y sin abrir, parar que nuestro comensal lo abra directamente (que tenga cuidado, ya que el vapor de la cocción puede quemar mucho).

Foto orientativa: Methicalman

Nota del autor:

Podemos añadir más verduras, aunque para ello tenemos que tener en cuenta que el sobre del pescado empapelado con arroz tiene que ser más grande.

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